A Montigny-La-Resle cette semaine, retrouvons nous à la table du Restaurant le Soleil d’Or où Monsieur BAUJARD prône une nouvelle fois son engagement pour la cuisine Biologique avec un menu Gourmand entièrement conçu à partir de produits siglés AB ! Un menu haut en couleurs et en goût que vous prendrez plaisir à déguster sans modération.
Une cuisine biologique, des produits locaux de qualités
Toutes les cinq semaines, notre Chef s’applique à proposer au déjeuner et au dîner un Menu Gourmand valorisant les produits du terroir Bourguignon qu’il sélectionne soigneusement en fonction de la saisonnalité de ceux-ci et des précieux conseils des producteurs locaux de notre belle région.
A travers les lignes gourmandes de ce menu, nous pouvons lire la volonté de ce Chef de transmettre et faire partager sa passion. Un clin d’œil raffiné à notre belle Bourgogne, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, une volonté revendiquée ; celle de montrer à ses convives que manger sainement dans l’Yonne reste possible aujourd’hui.
(AB) Pavé de saumon confit , crémeux de chou-fleur
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Pâté en croûte de sanglier , chutney d’oignons
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Oeufs façon Meurette à la chablisienne
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(AB) Côte de porc , sauce « Marchand de vin », émincé de chou rouge , vinaigre de framboise
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Souris d’agneau et ses flageolets
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Poisson du marché , risotto de riz camarguais
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Tête de veau et ses légumes
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Coupelle de fromage blanc (AB ou non)
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(AB) Fleur de clémentine , sorbet orange
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Crème brûlée
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Ecrasé de pomme au basilic
ACCÈS :
3, Route d’Auxerre
89 230 Montigny La Resle
CONTACT :
Téléphone : 03 86 41 81 21
Mail : resa@lesoleil-dor.com
Site internet : http://www.lesoleil-dor.com
JOURS ET HORAIRES D’OUVERTURE DU RESTAURANT
TOUS LES JOURS
Au déjeuner : 12h00 à 14h00
Au dîner : 19h30 à 21h00
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