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Vie des entreprises

Les couleurs du BIO au Soleil d’Or

A Montigny-La-Resle cette semaine, retrouvons nous à la table du Restaurant le Soleil d’Or où Monsieur BAUJARD prône une nouvelle fois son engagement pour la cuisine Biologique avec un menu Gourmand entièrement conçu à partir de produits siglés AB ! Un menu haut en couleurs et en goût que vous prendrez plaisir à déguster sans modération.

Une cuisine biologique, des produits locaux de qualités

Toutes les cinq semaines, notre Chef s’applique à proposer au déjeuner et au dîner un Menu Gourmand valorisant les produits du terroir Bourguignon qu’il sélectionne soigneusement en fonction de la saisonnalité de ceux-ci et des précieux conseils des producteurs locaux de notre belle région.

A travers les lignes gourmandes de ce menu, nous pouvons lire la volonté de ce Chef de transmettre et faire partager sa passion. Un clin d’œil raffiné à notre belle Bourgogne, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, une volonté revendiquée ; celle de montrer à ses convives que manger sainement dans l’Yonne reste possible aujourd’hui.

Restaurant Le Soleil d'Or

(AB) Pavé de saumon confit , crémeux de chou-fleur
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Restaurant Le Soleil d'Or

Pâté en croûte de sanglier , chutney d’oignons
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Oeufs façon Meurette à la chablisienne

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Restaurant Le Soleil d'Or

(AB) Côte de porc , sauce « Marchand de vin », émincé de chou rouge , vinaigre de framboise
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Souris d’agneau et ses flageolets

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Poisson du marché , risotto de riz camarguais

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Tête de veau et ses légumes

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Coupelle de fromage blanc (AB ou non)

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(AB) Fleur de clémentine , sorbet orange
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Crème brûlée

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Restaurant Le Soleil d'Or
Ecrasé de pomme au basilic

ACCÈS :

3, Route d’Auxerre

89 230 Montigny La Resle

CONTACT :

Téléphone : 03 86 41 81 21

Mail : resa@lesoleil-dor.com

Site internet : http://www.lesoleil-dor.com

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JOURS ET HORAIRES D’OUVERTURE DU RESTAURANT

TOUS LES JOURS

Au déjeuner : 12h00 à 14h00

Au dîner : 19h30 à 21h00

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En savoir plus

Voir l’article rédigé par Yonne Média sur Economies positives

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26 rue Etienne Dolet, auxerre, France 89000

+33(0)6 72 96 43 74

E-Mail: auxerre@jcef.asso.fr

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A propos de nous

La Jeune Chambre Economique d’Auxerre réunit une vingtaine de jeunes Auxerrois souhaitant se former par la prise de responsabilité et le portage d'actions d'intérêt général.

Vous voulez en savoir plus ? Contactez la JCE Auxerre sur info@jcexerre.net ou sur notre page fan Facebook.

Encore plus d’informations sur :
JCE Bourgogne : www.jcebourgogne.fr
JCE Française : www.jcef.fr

A propos de nous

Bienvenue sur le site de la Jeune Chambre Économique d' Auxerre. Ce site a pour but de faire connaitre notre association, les actions que nous menons, et les dates de nos événements à Auxerre.

26 rue Etienne Dolet 89000 Auxerre Tel: +33(0)6 78 87 67 60
E-mail: info@jceauxerre.net

réalisé par Rachid EL IDRISSI